Прясно зеле по ловджийски

Name: Прясно зеле по ловджийски
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 прясна зелка (около 500—600 г); 1 кг картофи; 250 г гъби; 3/4 пакетче прясно масло; 2—3 с. л. брашно; 2—3 ч. ч. зеленчукова отвара или подсолена вода; сол; червен пипер; лимонена киселина (маслото може да се замени с пушена стопена сланина или пушени гърди).

Порции:6

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 5 от 9

1 прясна зелка (около 500—600 г), 1 кг картофи, 250 г гъби, 3/4 пакетче прясно масло, 2—3 с. л. брашно, 2—3 ч. ч. зеленчукова отвара или подсолена вода, сол, червен пипер, лимонена киселина (маслото може да се замени с пушена стопена сланина или пушени гърди).

↻Обърни

Списък с продукти:

1 прясна зелка (около 500—600 г)1 кг картофи250 г гъби3/4 пакетче прясно масло2—3 с. л. брашно2—3 ч. ч. зеленчукова отвара или подсолена водасолчервен пиперлимонена киселина (маслото може да се замени с пушена стопена сланина или пушени гърди).

✓Отбележи

Начин на приготвяне

Обелените картофи се полусваряват в подсолена вода. Едро нарязаните гъби се задушават в малко мазнина и вода. Зелето, също нарязано на едро, се попарва в кипяща подсолена и подкиселена вода, а после се отцежда и леко се изстисква. В дълбок съд, намазан с мазнина, се нареждат на последователни пластове 1/4 от зелето, гъбите, картофите и останалото зеле. От останалата мазнина и брашното се приготвя светла запръжка, която се разрежда със зеленчуковата отвара. Полученият сос се подправя на вкус със сол и киселина, оцветява се с червения пипер и се кипва. Ястието се полива със соса и се пече в умерена фурна, докато омекне зелето.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка

Хранителна стойност

На порция

Калории380 ккал

Белтъчини5 г

Мазнини26 г

Въглехидрати34 г

* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението