Плакия от керевиз
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 13
1,500 кг керевиз, 1/3 ч. ч. растително масло, 2 моркова, 2 глави кромид лук, 3 с. л. брашно, 6—8 домата, 1 лимон, 2—3 скилидки чесън, черен пипер, дафинов лист, магданоз, оцет, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Керевизът се обелва и се нарязва на филийки. Морковите и лукът се нарязват на дребно. Половината домати се обелват и се нарязват на ситно. В половината растително масло се прибавят последователно и се задушават на тих огън до омекване лукът, морковите, керевизът и доматите, като от време навреме се прибавя по малко гореща вода. Изсипват се в тава и към тях се прибавят подправките (дафинов лист, черен пипер), скилидките чесън и оцет и сол на вкус. Заливат се с кашица от размитото в студена вода брашно и се покриват с филии от останалите домати и ситно нарязан магданоз. Ястието се поръсва с останалото растително масло, покрива се с резенчета от лимона (без кората и семките) и се пече 1/2 час в умерена фурна. Поднася се, след като се охлади.