Пиперки, пълнени с ориз

Лукът, нарязан на ситно, се задушава 5 минути заедно с ориза в половината растително масло. Прибавят се сол и меката част на доматите. Твърдата част на доматите се нарязва на кубчета, посолява се и се смесва с останалото растително масло. Пиперките се почистват от семенната част, посоляват се и се пълнят до 3/4 с оризовата смес. Отгоре се поставя по 1 парче домат и листче от магданоз. Нареждат се плътно една до друга с отвора надолу и се заливат с нарязаната част от доматите и 2 ч. ч. гореща вода. Пекат се в умерена фурна или се варят на тих огън. Поднасят се полети с образувания сос и кисело мляко.