Пиперки, пълнени с извара и ориз — на фурна
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 8 от 13
12 или 14 еднакви по големина червени пиперки от сорта Капия, 3—4 глави кромид лук, 1 ч. ч. ориз, 1/2 ч. ч. растително масло, 100—150 г извара, 2 яйца, оцет, 1 ч. л. доматено пюре, 0,750 кг картофи, магданоз, копър, червен пипер, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Пиперките се почистват от семенната част, посоляват се отвътре и във всяка от тях се капват по 1—2 капки оцет. Лукът, нарязан на ситно, се задушава в половината растително масло. Прибавя се оризът и се задушава 3—5 минути, посолява се, поръсва се с червен пипер и сол и се оттегля от огъня. Изварата се разбива с яйцата и се прибавя към изстиналата оризова смес. Сместа се разбърква добре и с нея се напълват пиперките. Нареждат се в тавичка, заливат се с 2 ч. ч. гореща вода и се слагат за десетина минути в средно загрята фурна, след което се покриват с посолени филийки от картофите, заливат се с останалото растително масло и се пекат още 30 минути. Изваденото от фурната ястие се наръсва с магданоз и копър. Поднася се с кисело мляко.