Пиперки, пълнени с кореноплоди и ориз
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 13
10 еднакви по големина пиперки от сорта Долма, 1 главичка лук, 1 морков, 1 резен от керевиз, 1 резен от пащърнак, 1 корен от магданоз, 4 с. л. ориз, 2 картофа, 1/2 ч. ч. растително масло, 2 с. л. доматено пюре, 10 маслини, сол, черен пипер.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Пиперките се почистват от семената и се посоляват отвътре. Лукът и кореноплодите се смилат и се задушават с половината растително масло, смесват се с половината доматено пюре и настърганите картофи, заливат се с 1/2 ч. ч. гореща вода и се варят на тих огън десетина минути, след което се прибавя оризът. Сместа се наръсва с щипка черен пипер, посолява се и се разбърква добре. Пиперките се напълват до 3/4 със сместа и във всяка от тях отгоре се поставя по 1 маслина. В съда, в който е задушавана сместа, се сипват 2 ч. ч. вода и се размива останалото доматено пюре. Напълнените пиперки се нареждат плътно една до друга с отвора нагоре (в малък съд) и във всяка от тях се сипва по 2 с. л. от разтвора с доматеното пюре. Останалата част от разтвора се изсипва в съда. Ястието се полива с останалото растително масло и се вари на тих огън 20 минути. Поднася се с кисело мляко.