Пилешка крем-супа
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 8 от 14
1 пиле (700—800 г). 1 връзка корени за супа, 3 с. л. ориз, 1/2 глава кромид лук, 1 бучка (колкото орех) прясно масло, 1 ч. ч. прясно мляко, 2 картофа, 1 ч. л. брашно, настъргана лимонова кора, лимонов сок, 1 с. л, растително масло, черен пипер, магданоз, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
След като се почистят, измият и нарежат на ситно, корените и лукът се посоляват и се задушават в растителното масло и отделената от пилето мазнина. От пилето се отделя филето (бялото месо) и се наръсва с лимонов сок. Останалото месо се прибавя към задушения зеленчук, залива се с 6 ч. ч. вода и се вари до разваряване. Прибавят се обелените и дребно нарязани картофи и оризът. От свареното месо се отделят костите, след което всичко се пасира. Отделеното от пилето бяло месо се изпържва от двете страни в маслото, нарязва се на малки късчета и се слага в съда с пасираната супа. Супата се кипва, дооформя се вкусово със сол, лимонов сок и настъргана лимонова кора и се поднася, като се наръсва с черен пипер и магданоз.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка