Пикантен доматен сос Букет
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 12
1 глава кромид лук, 1 морков, 1 резен от керевиз-0.500 кг узрели домати (или 2 с. л. доматено пюре), 1/4 пакетче прясно масло, 1 ч. л. захар, 1 с. л. брашно, черен пипер, дафинов лист, 2 ч. ч. бульон по избор, 2 малки кисели краставички, сол, няколко капки коняк.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Лукът, ароматните корени и доматите, нарязани на ситно, се задушават до омекване в собствения им сок, пасират се и се заливат с бульона. Прибавя се светла запръжка от брашното и половината масло. Сосът се кипва, посолява се и се подправя със захарта, черния пипер и дафиновия лист. След като поври десетина минути, се прибавят много ситно нарязаните кисели краставички и няколко капки коняк. Сосът се отдръпва от огъня и се разбърква с останалото масло.
Източник
Готварска книга за мъже - Петър Саралиев