Печено руло „Мозайка“ от смляно месо
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 11
500—600 г нетлъсто говеждо месо, 300—350 г прошарено със сланина свинско месо, 200—250 г мариновани гъби, 2—3 твърдо сварени яйца, 2—4 полусварени картофа, 1 морков, ½ ч. ч. каймак от сварено прясно мляко, средината на 2 филии от отлежал бял хляб, 1—2 с. л. мазнина, 1 парченце лой, магданоз.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Месото се смила заедно с хляба и се омесва с гъбите, яйцата, картофите и моркова, нарязани на кубчета, каймака, черен пипер и сол на вкус. Сместа се оставя да поотлежи десетина минути, оформя се на продълговато хлебче и се слага в продълговата (кейкова) форма, намазана с лойта и леко наръсена с вода. Заглажда се, пробожда се на 2—3 места с вилица, залива се със загрятата мазнина и се пече в умерена фурна около ½ час, като отстрани се долива по 1—2 с. л. топла вода. Наръсва се с малко мазнина и се пече още 15 минути. Изпеченото руло се оставя да изстине при стайна температура, нарязва се на филийки, гарнира се с картофи и ориз и се поднася със сос по избор, кисели краставички и салата според сезона.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка