Печени кюфтета

Смляното месо се прекарва през месомелачка заедно с колбаса, леко навлажнения хляб и сварените картофи, след което се омесва добре със стрития със сол чесън и черен пипер. От сместа с навлажнени ръце се оформят 4 продълговати кюфтета, които се поставят в тавичка, намазана с лойта и наръсена с малко вода. Наръсват се леко със сол, ким и червен пипер и се пекат 25 минути в умерена фурна. Изваждат се в затоплена чиния, гарнират се с кисели краставички, задушен ориз и пюре от картофи и се поднасят. Отделно се поднасят доматен сос, към който е прибавен сосът от печенето на кюфтетата, и салата според сезона.