Печени агнешки гърди с плънка от дреболни

Отделя се месото от ребрата, за да се образува джобче за плънката. Дреболните се сваряват в подсолена вода и се накълцват ситно. Нарязаният на дребно лук се задушава до омекване в половината мазнина, след което се прибавят оризът, дреболните, сол и черен пипер. Заливат се с бульона от варенето на дреболните и се задушават до полуомекването на ориза. Прибавят се стафидите и ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се поставя в приготвеното за плънката джобче и отворът се зашива с конец. Напълнените гърди се слагат в тава, посоляват се, наръсват се с останалото масло и се запичат до порозовяване във фурната. В тавата отстрани на месото се сипва малко топла вода или бульон. С образувания сос се поливат гърдичките през време на печенето. Когато се изпекат и от двете страни, гърдичките се изваждат и се разпределят на порции. Поднасят се със зелена салата и пресни картофи, сварени в подсолена вода, полети с масло и наръсени обилно с магданоз и копър.