Патица със зеленчуци
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 12
1 патица, 0,500 кг моркови, 1/2 глава керевиз, 1/4 зелка, 3—4 глави кромид лук, 0,500 кг картофи, 3/4 пакетче прясно масло, 1 щипка ким, 10—15 зърна черен пипер, 2—3 ч. ч. бульон (или подсолена вода), 1 ч. л. сол, магданоз.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистената патица се залива с кипяща подсолена вода и се оставя 1—2 минути в нея. Обира се месото от костите и се нарязва на малки късчета. Лукът, ароматните корени и зеленчукът се нарязват на ситно и се смесват. Счукват се черният пипер и кимът и се смесват със солта. Бульонът се кипва, а маслото се разтопява. На дъното на съда, в който ще се приготвя ястието, се разстила 1/3 от зеленчуковата смес. Върху нея се слага половината от месото и се наръсва със сместа от подправките. Разстила се още 1/3 от зеленчука, а над него — останалото месо, като се наръсва със сместа от подправките. Прибавя се последната 1/3 от зеленчука. Ястието се наръсва с разтопеното масло и се залива с 2 ч. ч. бульон, похлупва се и се вари на тих огън или в средно загрята фурна 1 1/2 часа. Поднася се наръсено с магданоз.
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението