Пастет от месни обрезки
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 16
300—400 г обрезки от различни меса, 200 г черен дроб, 1 връзка корени за супа, 2 картофа, средината на 2—3 филии от бял хляб, 3 с. л. растително масло, 1 в. ч. вино, черен пипер, червен пипер, доматено пюре, бахар, кимион, горчица, сол, 1 чаша бульон (или гореща подсолена вода), 1 пакетче прясно масло или съответно 125 г майонеза по избор (може и готова).
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Бульонът се кипва и в него се пускат за няколко минути нарязаното месо и черният дроб. След изваждането им се отстранява пяната от кипящия бульон и в него се прибавя виното. В тази смес се пускат да врят до омекване почистените корени за супа и картофи. След това месото, черният дроб, картофите и корените за супа се пасират на едро. Полученото пюре се смесва с хлебните трохи, доматеното пюре, горчицата и другите подправки. Накрая се прибавя майонезата или маслото.
Готовият пастет се гарнира с резенчета от твърдо сварени яйца, кисела краставичка, домат, лимон и маслини.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка