Пържоли „паприка“ по унгарски
Порции:2
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 11
250—300 г шарено свинско месо, 50 г солена сланина, 1 ч. л. червен пипер, 1 лютива пиперка (или на върха на ножа лютив червен пипер), 2 глави кромид лук, сол, 1/2 в. ч. ароматно вино, 1—2 с. л. сметана, 1 скилидка чесън, мазнина за пържене, брашно.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Оформеното на пържоли месо се начуква, натрива се със сол и чесън и се оставя да отлежи 1/2 час. Сланината и лукът се нарязват на ситно, наръсват се с червения пипер и се разбъркват добре. В силно загрятата мазнина се изпържват от двете страни пържолите. След изваждането им в същата мазнина се задушава сместа от сланината и лука, наръсва се с малко брашно и се залива с виното. Полученият сос се кипва, посолява се и се отдръпва от огъня след 5—6 минути. Прибавя се сметаната (или съответно количество сос от печено). Изпържените пържоли се заливат със соса и се поднасят с пържени картофи, горчица и салата според сезона.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка