Котлети
Порции:1
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 7
150—200 г. месо от ребрената част, 1/2 в. ч. вино, 1—2 с. л. сос от печено месо, брашно, мазнина за пържене, сол, черен пипер.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Отрязва се месото така, че да остане леко закачено към костта, цепва се в краищата, посолява се и се изпържва в гореща мазнина от двете страни. В мазнината се прибавят виното, сосът от печено и малко брашно. Сосът се кипва и се изсипва при котлета.
Котлетите се гарнират със сложна гарнитура — ориз, грах, зелен фасул, попарени с разтопено прясно масло, по желание смесено с галета. Отделно се поднасят салата и горчица.
Забележка. Котлети се правят от всякакъв вид месо, но то трябва да е достатъчно отлежало и почистено.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка