Пържени смесени месни хапки (на тиган)
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 15
150 г телешко месо, 150 г крехко свинско месо, 150 г сух колбас (или шунка), 1 глава кромид лук, 1 китка магданоз, 1 връзка корени за супа, 1 лютива пиперка, 1 кисела ябълка, 1 ч. л. горчица, 1 ч. л. доматено пюре, 2—3 с. л. растително масло или 1 бучка (колкото орех) краве масло, мазнина за пържене, черен и червен пипер, сол, 1—2 с. л. бульон.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистеното от сухожилия и ципи месо и колбасът се нарязват на дребни късчета и се смесват със ситно нарязания лук (по желание се прибавя и 1 ситно нарязана скилидка чесън). Мазнината за пържене се загрява в дълбок тиган или плитка тенджера и в нея се пържи сместа от месото и колбаса, като отвреме навреме се разбърква с лопатка или дървена лъжица. Като поомекне месото, сместа се наръсва със ситно нарязания магданоз и се пържи още десетина минути. Прибавят се горчицата и доматеното пюре, размити в 1—2 с. л. бульон, след което съдът се отдръпва на тих огън. В друг съд с растителното масло се задушават ситно нарязаните корени за супа (и по желание 1 лютива или сладка пиперка) и настърганата ябълка. Като поомекне зеленчукът, се прибавя изпърженото месо, без да се разбъркват. Ястието се разпределя на порции и се поднася с пържени картофи и салата.
Забележка. Ястието може да се поднесе като мезе или за запълване времето между две поредни ястия. Като главно каснето може да се сервира върху пласт от задушен ориз. Без зеленчука и ябълката то е подходяща прибавя към безмесни ястия — яхини от картофи, зрял фасул, деца или грах и, съответни порета.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението