Пържени кюфтета от прясно зеле
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 10 от 14
прясно зеле около 1,300 кг, 1 ч. ч. растително масло, 2 глави кромид лук, 3—4 с. л. ориз, 6—8 с. л. брашно, 5—6 с. л. галета, 1/2 пакетче прясно масло, 2 яйца, 1 к. ч. прясно мляко, сол, черен пипер, магданоз; за панирането — 1—2 яйца, брашно и галета.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистеното зеле се нарязва на ситно и се задушава с 1—2 с. л. растително масло и малко подсолена вода до омекване, след което се смесва с ориза, сварен през това време в малко подсолена вода. Прибавят се гъст сос Бешамел, приготвен от маслото, брашното и млякото, отделно изпърженият лук, яйцата, черен пипер, магданоз и сол. Ако сместа е рядка, се прибавя и малко галета. От тази смес се правят кюфтета, които се панират в разбитите яйца, брашното и галетата и се изпържват в останалото растително масло.
Поднасят се топли с кисело мляко и салата по избор. Към всяка порция може да се прибави настърган кашкавал.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка