Паприкаш с бяло месо от пуйка

Месото се нарязва на порционни парчета и се посолява. Пиперките се изпичат, почистват се от семето и дръжките и също се посоляват. Сланината се нарязва на кубчета и се загрява, докато се стопи. В отделената мазнина се слага месото и се запържва леко от двете страни. След изваждането на месото в същата мазнина ситно нарязаният лук се задушава 2—3 минути заедно с лютеницата. Връща се месото и се задушава, като се прибавя по малко гореща вода. Когато омекне месото, се прибавят брашното, размито в малко студена вода, и сол на вкус. След като поври още 5—6 минути, ястието се наръсва обилно с магданоз и копър и се оттегля от огъня. По желание се прибавят 1 лютива пиперка и чесън. При поднасянето във всяка чиния се слага по малко от ситно скълцаните яйца и нарязаните на парчета пиперки. Върху тях се поставя по 1 парче от месото и се залива със соса от ястието. Отделно се поднасят пържени картофи.