Основна майонеза—лека, с цели яйца и кисело мляко
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 4
2 яйца, 1 ч. ч. растително масло, 1/2 ч. ч. изцедено кисело мляко, 2 капки оцет.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
По общата схема се приготвя основна майонеза от жълтъците и растителното масло. Отделените белтъци се разбиват с щипка сол и оцета. Размесват се бавно с основната майонеза, киселото мляко и разбитите белтъци до получаването на еднородна гладка маса. Важно е майонезата да се бърка винаги само в една посока.
Тази майонеза не е издръжлива, затова веднага след приготвянето й трябва да се употреби. Използува се като прибавка към студени ястия или като марината за зелена, картофена или друг вид салата.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка
Хранителна стойност
На порция
Калории307 ккал
Белтъчини1 г
Мазнини34 г
Въглехидрати1 г
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението