Пълнени тиквички

Тиквичките се остъргват и се нарязват напречно на две или три еднакви по големина парчета (малките тиквички се остават цели), издълбават се и се посоляват отвътре и отвън. Смляното месо се смесва със ситно нарязаните лук и магданоз, черен и червен пипер и сол. С тази смес се пълнят тиквичките, без да се претъпкват, след което в краищата им се слага по малко тесто от брашно и вода. В съда, в който ще се варят тиквичките, се задушава с растителното масло нарязаната на дребно издълбана вътрешност на тиквичките заедно с 1 щипка сол. Върху нея се нареждат напълнените тиквички и се заливат с настърганите на ренде и леко посолени домати. При необходимост се прибавя малко костена отвара или гореща вода. Сваряват се на слаб огън. Сосът се отделя застройва се с яйцето и киселото мляко и се изсипва върху тиквичките. При поднасянето тиквичките се наръсват със ситно нарязан копър.