Пълнени патладжани по италиански
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 11
4 патладжана, 3 глави кромид лук, 750 г узрели домати, 1—2 глави чеснов лук, 150 г шунка, 4 с. л. настъргано сирене, 1/2 ч. ч. растително масло, сол, черен пипер, магданоз, допълнително 2 с. л. растително масло.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и се почистват от дръжките. Разрязват се по дължината, за да се издълбае вътрешността им, посоляват се и се обръщат с разреза надолу, за да се изцеди горчивият им сок. Издълбаната вътрешност на патладжаните и лукът, нарязани на ситно, се задушават в растителното масло. Прибавят се ситно нарязаните шунка и чесън, черен пипер и магданоз. Сместа се оттегля от огъня, разбърква се добре и се разпределя в отцедените патладжани. Върху плънката се наръсва сиренето. В четири саханчета или гювечета се разпределят настърганите или ситно нарязаните домати, размесени с 2 с. л. растително масло и малко сол. Отгоре се нареждат напълнените патладжани.
Ястието се пече в силна фурна около 1 час. Поднася се със задушен ориз и салата от пиперки.
Източник
Хранителна стойност
За цялата рецепта
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението