Ноазети по унгарски
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 7
3—4 пържолки (общо 180—200 г) от най-тънката част на бонфилето, 1 глава кромид лук, 1 ч. л. червен пипер (с прибавка на лютно червен пипер), сол, брашно, 1—2 с. л. бульон, мазнина за пържене.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистеното месо се начуква леко и се оформя на орехчета, които се посоляват, овалват се в брашно и се пържат в много гореща мазнина до светлокафяво оцветяване. В същата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук. Прибавят се червеният пипер, а след 1—2 минути—бульонът и сол на вкус. Със сместа, след като кипне, се заливат ноазетите. Прекарване през месомелачката се прибавят лукът и накиснатият в млякото хляб, омесва се с яйцето и подправките и се оформя на 4 кюфтета. Кюфтетата се овалват в брашно и след 5—6 минути се изпържват до кафяво оцветяване от двете страни в горещата мазнина (обръщането им да не става с вилица, а с лопатка, за да не изтича сокът им). Поднасят се с картофено пюре или пържени картофи и салата по избор.