Филе „Бьоф Строганов“
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 10
600 г телешко месо от бонфилето, 3 малки глави кромид лук, 1/2 ч. ч. сметана, 1 с. л. кисело мляко, сол, черен пипер, по желание горчица или доматено пюре, 50 г дребни гъби, 1 с. л. брашно, 1/2 пакетче прясно масло или съответствуваща по количество друга мазнина за пържене.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистеното от ципи и сухожилия месо се нарязва на тесни ивички напречно на мускулните влакна и се изпържва в много горещата мазнина, изважда се в затоплен съд и се наръсва със смес от сол и черен пипер. В мазнината се слагат последователно и се задушават ситно нарязаният лук и нарязаните на ивички гъби, наръсват се с брашното (по желание се прибавя доматено пюре или горчица), посоляват се и се заливат със сметаната, в която е разбито киселото мляко. Полученият сос се отдръпва от огъня. С него се залива изпърженото месо (месото може да се постави в соса и за няколко минути да се задуши на тях огън). Ястието се поднася с пържени картофи и салата от пресни или кисели краставици.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението