Кюфтета — яхния
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 8 от 17
700 г готова кайма, 2 глави кромид лук, 1 яйце, 1—2 с. л. грис, 1/2 ч. ч. растително масло, 1—2 домата, 3—4 печени пиперки, 1 лютива пиперка, черен пипер, чубрица, 2—3 с. л. брашно, дафинов лист, 2—3 ч. ч. костена отвара (или гореща подсолена вода), сол, червен пипер, магданоз, 1 бучка (колкото орех) прясно масло.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Към смляното месо се прибавят 1 глава лук, нарязана на ситно, яйцето, грисът, червен пипер, сол и по желание чубрица. От сместа се оформят кръгли кюфтета, които се овалват в брашно, заливат се с костена отвара (или гореща подсолена вода) и 2—3 с. л. растително масло и се сваряват на умерен огън заедно с дафиновия лист. Другите глави лук, нарязани на филийки, се задушават в останалото растително масло и се наръсват с брашно и червен пипер. Прибавят се изпечените и нарязани на парчета пиперки и ситно нарязаната лютива пиперка, а след 5—6 минути се добавят нарязаните домати. Като поомекнат доматите, сместа се прибавя към сварените кюфтета. Ястието се кипва и в него се пуска прясното масло, оставя се десетина минути на тих огън или в слабо загрята фурна, наръсва се с магданоз и се поднася с варена юфка и салата според сезона.