Кюфтета от смесени зеленчуци
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 8 от 15
350 г зелен фасул, 3 с. л. грах (консерва), 4 картофа, 7—8 гъби, 2 моркова, 1/4 глава керевиз, 1 резен от пашърнак, 100 г краве сирене, 1—2 стръка кромид лук, 2 яйца, срезината на 2 филии от стар хляб, черен пипер, сол, 1 с. л. нарязан магданоз, 3/4 ч.ч. растително масло.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
В 2 ч. ч. кипяща подсолена вода, в която е прибавена 1 с. л. растително масло, се варят до полуомекване почистените и измити моркови, керевиз и пашърнак. Прибавят се последователно и се варят до омекване гъбите, зеленият фасул и картофите. Свареният зеленчук се отцежда, нарязва се на дребни късчета и се смесва с граха, навлажнения в малко бульон хляб, яйцата, сиренето, магданоза, ситно нарязания лук и черен пипер (ако сместа е рядка, прибавят се 1—2 с. л. брашно). От сместа се оформят кюфтетата, които се овалват в брашно и се изпържват в силно сгорещено растително масло.
Поднасят се топли с гарнитура от сварен ориз и салата от печени пиперки.
Бульонът от сварените зеленчуци се поднася в чаши с превечен хляб.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка