Крем-супа от черен дроб (унгарска рецепта)
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 9
300— 350 г черен дроб, 2 глави кромид лук, 4 с. л. растително масло, 1 ч. л. сладък червен пипер, 2 твърдо сварени яйца, 5—6 ч. ч. костена отвара (или подсолена вода), 2 с. л. брашно, сол, черен пипер.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Ситно нарязаният лук се задушава в растителното масло, докато започне да придобива златист цвят, и се поръсва с червения пипер. Прибавя се нарязаният на парчета черен дроб и се задушава около 15 минути, наръсва се с 1 с. л. брашно, пасира и се залива с отварата. Останалото брашно се размива със студена отвара и се прибавя в супата. След като кипне, супата се опитва на сол и се оттегля от огъня. Твърдо сварените яйца се обелват, нарязват се на дребни кубчета, поръсват се със сол и черен пипер, разпределят се по равно в чиниите за поднасяне и се заливат с горещата супа.
Разновидност: Вместо с мозайка от яйца супата се приготвя със застройка от яйце, разбито в сметана. Сервира се с варени и попарени с масло тестени изделия.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението