Котлет по виенски
Порции:2
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 11
400 г смляно месо (смес), 2 сварени картофа, 2 яйца, 1 ябълка сол, черен пипер, брашно, галета, магданоз, мазнина за пържене, 1 бучка (колкото орех) прясно масло.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Месото се омесва със стритите картофи, жълтъка от яйцето, сол, черен пипер и магданоз и се разделя на 4 питки. Върху две
от тях се поставя по 1 дебел резен от ябълката и се покрива с другите две питки от месото. Оформените котлети се потапят последователно в брашно, разбитите яйца и галета и се пържат до светлокафяво оцветяване. Преди поднасянето им върху всеки котлет се слага 1 парче прясно масло. Поднасят се с пюре от картофи, задушени моркови, задушен зелен фасул, попарен с масло и галета, и салата според сезона.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка