Кавърма от свинско месо
Порции:2
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 8
200 г свинско месо от плешката, 1 с. л. свинска мас, 2 стръка праз (само бялата част), 2—4 пиперки от туршия и по желание 1 лютива пиперка, 1—2 яйца, черен пипер, горчица, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Отделеното от костите месо се начуква, нарязва се на късчета и се посолява леко, след което се пържи до омекване в предварително загрятата мазнина. В същата мазнина след изваждането на месото се задушават до омекване дребно нарязаният праз и почистените и нарязани пиперки и накрая се прибавя лютивата пиперка. Връща се месото, залива се с разбитите яйца и се пържи, докато се стегнат яйцата. Поднася се горещо с гарнитура от пържени картофи, горчица и салата.
Разновидност. В мазнината може да се изпържат по 5—6 гъби на 1 порция. В такъв случай яйца не се предвиждат.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка