Картофи с яйца, печени на тиган

Картофите се обелват и настъргват на едро ренде. Прибавят се яйцата, разбити с малко сол и червен пипер. Сместа се изсипва в тиган със загрятото растително масло, похлупва се с капак и се оставя на тих огън десетина минути. Обръща се и се запича до зачервяване и от другата страна. Готовото ястие се наръсва с настърган кашкавал и се разпределя на порции. Поднася се топло със салата от домати или друг зеленчук.