Канапе със задушено пилешко месо
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 12
6 филии от бял хляб, 1 малко пиле, 2 връзки корени за супа, 1 глава кромид лук, 2 ч. л. доматено пюре, 2 с. л. растително масло, 1/4 пакетче прясно масло, 2 с. л. брашно, 1/2 в.ч. вино, сол, черен пипер, лимонов сок, мазнина за пържене.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистеното пиле се нарязва на по-едри парчета и се задушава до омекване с корените за супа и лука в растителното масло. Прибавя се виното, след което съдът, захлупен с капак, се оттегля за десетина минути настрана от печката. Месото се изважда, почиства се от костите и се нарязва на ситно, а сосът се претрива през сито. Към претрития сос се прибавят още малко вино (или бульон) и омесените на топка брашно и масло. След като поври 5—6 минути, сосът се подправя на вкус и се отдръпва от огъня. Нарязаното месо се оформя вкусово със сол, черен пипер, лимонов сок и горчица и се разпределя върху изпържените канапета. Непосредствено преди поднасянето те се заливат със соса. Поднасят се със салата по желание и според сезона — в отделна чиния.