Гювеч от консервирани зеленчуци
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 8 от 18
по 1/2 буркан гювеч, зелен фасул, грах и мариновани пиперки, 5—6 мариновани гъби, 1/2 глава цветно зеле, 1 стрък праз лук, 2 глава кромид лук, 5—6 моркова, 1/2 глава керевиз, 1 кг картофи, 1/2 ч. ч. растително масло, 1/2 пакетче прясно масло, 2 с. л. доматено пюре, 1 ч. ч. прясно мляко, 200 г сирене, 4—5 филии от бял хляб (без кората), черен и червен пипер, сол магданоз.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Консервираните зеленчуци и гъби се отцеждат от соса. Морковите, керевизът, празът и кромидът се нарязват на дребно, наръсват се с щипка сол и се задушават в част от растителното масло, като се сипва по малко сос от консервите. Прибавя се накъсаното на цветчета цветно зеле и всичко се задушава до омекване. Смесват се задушените и консервираните зеленчуци с настърганото сирене и доматеното пюре.
На дъното на тавичката или пръстен гювеч се нареждат хлебните филии, предварително намазани с масло или натопени в растително масло. Върху тях се разстила на равномерен пласт зеленчуковата смес, в която се забождат (по желание) 1—2 лютиви пиперки. Ястието се наръсва със сол, черен и червен пипер и се покрива с настърганите и посолени картофи, залива се с млякото и останалата мазнина и се пече в силна фурна 1/8 час, като през време на печенето може да се добавя по 1—2 с. л. сос от консервите. Изпеченият гювеч се наръсва със ситно нарязан магданоз и се поднася с кисело мляко.
Разновидност: Ястието може да се разпредели в индивидуални гювечета и да се запече, след което във всяко гювече се чуква по 1 яйце и се наръсва с черен пипер. Гювечетата отново се слагат във фурната, докато се забули белтъкът на яйцата.