Домати с плънка от кашкавал и яйца

Отрязват се капачета на доматите и се издълбава вътрешността им. Издълбаните домати се посоляват и се обръщат да се отцедят. Вътрешността им се претрива през сито. Във всеки домат се поставят по 1 малко парченце масло, а върху него — настърган кашкавал. Нареждат се напълнените домати в намазана тавичка и се пекат, докато започне да се топи кашкавалът. Във всеки домат отниско се счупва по 1 яйце и се наръсва със сол и червен пипер (по желание и чубрица). Слага се отново тавичката във фурната и ястието се пече, докато се стегне яйцето. От останалото масло и брашното се приготвя светла запръжка, която се разрежда с млякото и сока от претритата вътрешност на доматите. Сосът се посолява и се кипва. Изпечените домати се разпределят в чиниите за поднасяне и в основата им се сипва горещият сос. Наръсват се със ситно нарязан магданоз и се поднасят със салата от печени пиперки и краставици или зелена салата с маслини.