Задушено червено зеле—по шведски

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 5 от 10

1 кг червено зеле, 100 г мас (свинска или гъша), 3—5 ябълки, 2 глави кромид лук, 1 1/2 ч. ч. червено вино, 1 с. л. оцет, 1 ч. л. захар, сол, карамфил, ким.
↻Обърни

Списък с продукти:

✓Отбележи

Начин на приготвяне

Зелето се почиства от кочана и твърдите части, нарязва се на тънки ивички, наръсва се с оцета, малко сол и счукан карамфил и се оставя да отлежи 10—15 минути в захлупен съд. Ситно нарязаният лук се задушава до златисто оцветяване в мазнината. Прибавят се отцеденото зеле и настърганите ябълки и се задушават до омекване, като през време на задушаването в съда се сипва по малко от виното, смесено с маринатата. Подправят се на вкус със сол, захар и ким и се задушават още няколко минути.

Поднасят се като гарнитура към печен дивеч, печено свинско месо или печени птици (гъска).

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка

Хранителна стойност

За цялата рецепта

Калории1515 ккал
Белтъчини16 г
Мазнини101 г
Въглехидрати91 г

* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението