Салата от праз

Празът се изчиства, измива се и се нарязва на парчета, дълги 4–5 см. Слага се в подсолена вряща вода и се вари, докато омекне – около 30–35 мин. Изважда се внимателно, така че парчетата да останат цели, и се поставя в по дълбок съд. Прибавят се олиото и оцетът. Оставя се да престои на хладно 1–2 часа.