Пресен грах с ориз — „ризи-бизи“

Name: Пресен грах с ориз — „ризи-бизи“
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 400—450 г пресен млаз грах; 100 г сланина от шунка (или 1/2 пакетче прясно масло); 1 китка магданоз; 1—2 глави кромид лук; 1 ч. ч. ориз; 2 1/2 ч. ч. зеленчуков бульон (или гореща вода); сол; черен пипер; кашкавал.

Порции:4

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 5 от 9

400—450 г пресен млаз грах, почистен от шушулките, 100 г сланина от шунка (или 1/2 пакетче прясно масло), 1 китка магданоз, 1—2 глави кромид лук, 1 ч. ч. ориз, 2 1/2 ч. ч. зеленчуков бульон (или гореща вода), сол, черен пипер, кашкавал.

↻Обърни

Списък с продукти:

400—450 г пресен млаз грах100 г сланина от шунка (или 1/2 пакетче прясно масло)1 китка магданоз1—2 глави кромид лук1 ч. ч. ориз2 1/2 ч. ч. зеленчуков бульон (или гореща вода)солчерен пиперкашкавал.

✓Отбележи

Начин на приготвяне

В съд с нарязаната сланина (или стопеното масло) се задушават ситно нарязаните лук и магданоз, след което се прибавят грахът, и малко вода или бульон. Когато омекне грахът, се прибавя оризът. Ястието се залива със зеленчуковия бульон и се задушава 15—20 минути на съвсем слаб огън, докато оризът допне течността, наръсва се с черен пипер, магданоз и настърган кашкавал и се поднася.

Забележка. Ако ястието се приготвя с грах от консерва, оризът се пържи с лука, докато добив стъклен вид. Тогава се прибавя грахът заедно с течността от консервата. Преди отстраняването на ястието от огъня се прибавят малко бульон (или гореща вода) и ситно нарязан магданоз.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка