Пържени картофени топчета

Обелените и едро нарязани картофи се заливат с малко подсолена вода (да не са съвсем покрити) и се сваряват. Водата се изцежда, а картофите се стриват с вилица, докато са още топли. Пюрето се смесва с прясното масло, сметаната, малко сол и ким. Растителното масло се загрява в дълбок съд. Със супена лъжица, натопена в растително масло, се гребва от пюрето и се пускат топчета в горещата мазнина, които се пържат до златисто оцветяване. Изваждат се с решетеста лъжица и се слагат в затоплена чиния, наръсват се с настърган кашкавал (или сирене) и се поднасят с яйца на очи и зелена салата.