Пълнени зелки със свинско месо
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 10
0,500 кг свинско месо, 100—150 г сланина, 3 с. л. ориз, 3 малки кисели зелки, 2 глави кромид лук, 1 ч. л. червен пипер, черен пипер, по желание 3 лютиви пиперки, 2—3 домата (може и от консерва), бульон по избор.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Зелките се издълбават, като околовръст се оставя пласт от 1,5 см.
Сланината, нарязана на малки парчета, се залива с 1 ч. ч. зелев сок и се вари около 1/2, час, след което се охлажда, за да замръзне и се отстрани отделената от нея мазнина. В обезмасления сок се слага нарязаното на късчета месо и се вари 10—15 минути. Прибавят се оризът, червеният пипер, ситно нарязаният лук и част от отделената от сланината мас. Сместта се задушава до набъбването на ориза и към нея се прибавят останалата мас, ситно нарязаното зеле от изълбаната вътрешност и сланината. Зелките се напълват със сместа, поставят се в по-дълбок съд, заливат се до половината с бульон и се варят в средно загрята фурна, докато останат на мазнината. Изваждат се за момент и във всяка от тях се поставя по 1 домат и по 1 лютива пиперка (по желание), след което съдът се слага за десетина минути във фурната.
Подходяща прибавка към ястието са варени картофи или кнедли.
Забележка. Ястието може да се приготви в електрическа тенджера.
Хранителна стойност
За цялата рецепта
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението