Отвара от печено или задушено месо — II вид
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 2 от 11
350 — 400 г печено или задушено месо, 2 ч. ч. бульон, 3 листа (или 1 с. л. прахообразен) желатин, 1 с. л. лимонов сок (или оцет), 8 с. л. сметана или изцедено кисело мляко, 2 с. л. извара, 3 с. л. майонеза, 1 ч. л. горчица, 1 ч. л. нарязан копър, сол, черен пипер.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Месото се почиства от кожички и сухожилия, нарязва се напречно на мускулните влакна на дребни парчета, поръсва се леко със сол и черен пипер и се разпределя в предварително намокрени чашки (форми). Кипва се бульонът и в него се прибавят желатинът предварително накиснат в студена вода, лимоновият сок и сол на вкус. Течността се изсипва във формичките и те се оставят в хладилника. Когато течността се стегне, формичките се обръщат в чиниите за поднасяне и всяка порция се полива със заливка, приготвена от сметаната, майонезата, изварата и копъра. Ястието се гарнира със салата по избор и според сезона.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка
Хранителна стойност
На порция
Калории169 ккал
Белтъчини10 г
Мазнини13 г
Въглехидрати4 г
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението