Бъркани яйца, запечени на фурна

С 1/3 от маслото се задушават до омекване ситно нарязаните лук и домати. Наръсват се със сол и червен пипер на вкус, изсипват се в огнеупорен съд, в който е стопена втората третина от маслото и се заливат с разбитите яйца. Нареждат се резенчетата от салама, а върху тях се разпределя на равномерен пласт настърганият кашкавал. Прибавя се останалата третина от маслото, нарязано на тънки люспи. Ястието се запича леко във фурната.

Поръсва се с червен пипер и се поднася веднага със съда, в който е приготвено.

Разновидност. Саламът се заменя с шунка, пушени гърди или печено месо по избор.

За вегетариански пълнеж се препоръчват задушени пресни зеленчуци.