Студена вечеря от шунка, варен мозък и варено яйце
Порции:1
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 8
тънко отрязана филия шунка (около 100 г), 1—2 с. л. сварен телешки мозък, 1 рохко сварено яйце. 1 с. л. майонеза, сол, черен пипер, 1/2 ч. л. горчица, магданоз.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Мозъкът се нарязва на дребни късчета. Прибавя се рохко свареното яйце, ситно нарязан магданоз, черен пипер и сол на вкус. Сместа се разстила върху шунката, която след това се навива на руло и се залива с майонезата, подправена с горчица. Към ястието се поднася айран или доматен (зеленчуков) коктейл.
Разновидности. 1. Вместо варен мозък може да се използуват изрезки от колбаси, прекарани през чопъра или пасирани и оформени на пастет с прибавка на накиснат в сметана бял хляб, сол, черен пипер, варени моркови и др.
2. Шунката се заменя с леберкез, а пълнежът със ситно нарязани кисели краставички, грах и майонеза.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка