Сос Миланез — за рибни ястия
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 2 от 11
1/3 ч. ч. майонеза, рибно филе от консервирана риба — аншоа, паламуд, сардина, херинга, 1 твърдо сварено яйце, лимонов сок, студен рибен бульон, няколко зърна черен хайвер или 3—4 маслини, на стъргана лимонова кора, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Майонезата се разрежда с бульон или подсолена вода и се подправя на вкус с лимонов сок и лимонова кора. Прибавят се ситно нарязаните рибно филе и твърдо сварено яйце. Сместа се разбърква добре, след което се добавят черният хайвер или почистените от костилките и ситно нарязани маслини. Сосът е подходящ за рибен фарш, чига, моруна, есетра и др. под.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка