Мезе от говежда или козя пастърма.

Пастърмата се нарязва на много тънки филийки и се наръсва с шарена сол.

Или: Пастърмата се нарязва на тънки филийки, наръсва се с няколко капки растително масло, увива се в хартия за печене и се слага за няколко минути в гореща фурна или на скара, след което веднага се поднася с хартията.

Или: тънко нарязаната пастърма се поставя в огнеупорен стъклен съд и се подгрява, след което се наръсва с няколко капки растително масло и със ситно смлян черен пипер. Поднася се заедно със съда.