Майонезен сос с риба
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 6
жълтъците от 3 твърдо сварени яйца, 3—4 сардели, 1/3 ч. ч. растително масло, 1 1/2 ч. ч. обезмаслен силен рибен бульон, сок от 1/3 лимон, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Жълтъците и сарделите се претриват през сито и се разбиват с растителното масло (както майонеза). Прибавят се бульонът, лимоновият сок и сол на вкус. Сместа се разбива в съд, поставен в студена вода или върху лед, докато се превърне в еднородна маса. Сосът се поднася към студена варена риба.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка