Борш с месо по украински
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 18
250 г говеждо месо, 1 малка глава червено цвекло, 1/2 прясна зелка, 2 моркова, 1 връзка корени за супа, 2—3 домата, 2 скилидки чесън, 1 с. л. брашно, 50 г сланина, 2 с. л. свинска мас, 1 с. л. захар,, 1—2 ч. л. оцет, 6—8 с. л. сметана, сол, дафинов лист, черен пипер, 8 ч.ч. костена отвара (или подсолена вода), магданоз.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистеното цвекло се нарязва на ивички и се задушава в 1 с. л. мас, докато поомекне, след което се наръсва с оцет и захар. Прибавят се нарязаните на дребно ароматни корени и също се задушават.
Почистеното и нарязано месо се сварява в костената отвара (или слабо подсолена вода). Прибавят се нарязаните на кубчета картофи и нарязаното на едри парчета зеле и се варят около 20 минути. Прибавят се последователно задушените заедно с цвеклото корени, запръжка, приготвена от останалата мазнина и брашното, ситно нарязаните домати, дафиновият лист, черният пипер и сол на вкус. Боршът, след като кипне, се оставя да кък-ри на тих огън. В последните 10 минути се прибавят нарязаната на кубчета сланина и счуканият чесън. При поднасяне го във всяка порция се прибавя по 1 с. л. сметана и ситно нарязан магданоз.